商品名称：农家优质山地小扁豆 14年新货有机小豌豆滨豆小扁豆五谷杂粮250g
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店铺名称: 老兵良店
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小扁豆属一年生或越年生草本。又名滨豆、鸡眼豆。一种粮食和绿肥兼用作物。染色体数 2n=14。起源于亚洲西南部和地中海东部地区。小扁豆是长日照作物，也有中性的。喜温暖干燥气候，耐旱性强而不耐湿。
小扁豆营养分析
⒈ 籽粒含蛋白质约25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多种维生素和矿物质营养元素。
⒉ 小扁豆可以提供蛋白质，它的含铁量是其他豆类的两倍；
食用分析
在烹调小扁豆之前不需要浸泡。用凉水冲洗一下就可以在水里或肉汤里慢慢煮。
欧美国家、阿拉伯等地常用小扁豆制罐头食品或煮汤菜。
中国主要将小扁豆与小麦、玉米磨成混合粉制作面食或以小扁豆粉制凉粉；嫩叶、青荚、豆芽作蔬菜。豆秸含蛋白质约4.4%，是优质饲料，也常于开花时翻入土中用作绿肥。
■蔬菜食用作法：
⒈小扁豆鲑鱼排：鲑鱼排用一匙橄榄油、盐及印度综合香料涂均匀，掩30分种，小扁豆用煮20分钟，煮至小扁豆变软捞出，与红洋葱丝、香菜拌在一起，加柠檬汁、蒜泥及盐调味。平底锅加油烧热，煎鲑鱼排。最后将煎好的鲑鱼排摆放在拌好小扁豆的盘里就成了。
⒉咖喱小扁豆汤：洋葱切成细丝，把笋瓜切成长条。 在炖锅里倒入橄榄油煎制洋葱，然后加入咖喱和枯茗籽。加入面粉后要不停地搅动，直到汤汁混合均匀并发干为止。把炉火关掉后倒入椰奶和蔬菜原汤，搅拌均匀后加入小扁豆。把汤烧滚后把炉火关小，不用盖上锅盖，用文火煨8分钟。加入其他蔬菜后再煨10分钟，直到扁豆变软为止。撒上香菜末后就可以上盘了。
小豌豆中蛋白质含量丰富，质量好，包含人体所必须的氨基酸，经常食用对身长发育有好处。
小豌豆所含的止杈素，赤霉素和植物凝集素等物质具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
小豌豆夹中含维生素C和能分解亚硝胺的霉，有抗癌防癌的作用。
小豌豆含铜等，铜有益于造血以及骨骼和脑的发育。
小豌豆中含有胆碱，蛋氨酸，有助于防止动脉硬化。
小豌豆中含比较丰富的纤维，可以防治便秘，有清肠胃作用
河北保定 ID248088 :
农家优质山地小扁豆 14年新货有机小豌豆滨豆小扁豆五谷杂粮250g很漂亮，发货及时，包装完好，
评论时间：2025年05月25日
山东莱芜 ID872005 :
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评论时间：2025年05月25日
宁夏固原 ID735306 :
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评论时间：2025年05月25日
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